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农家菜祖传陕西风味
嘉禾路的鹭甬加油站对面新添了一家秦面陕西农家餐厅，推出正宗的陕西风味。 祖辈都在陕西农村掌勺红白喜事的厨师方先生说，有些特色菜沿用老家的做法，比如锅块烧牛肉是将北方大饼切成块和牛腩一起焖烧，口感酥滑可口；农家素扣是将五花肉挂糊过油后，由炸豆腐围边，加入蔬菜清蒸而成。这里的瓦罐煨面更是一绝。 导报记者 吴馨骅 |
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