青木瓜炒沙蛤 清淡美容助消化
本期嘉宾：陈文彬（同安祥平街道） 主持人：记者 吴琼 营养顾问：陈燕霞（国家级营养师） 立夏已过，气温逐渐升高，油腻的食物让人食欲全无。青木瓜炒沙蛤不仅味道清甜，还具有美容和调整肠胃的功效。 原料 青木瓜半个，大沙蛤500克，生姜少许以及调味料若干操作步骤 1、把沙蛤洗干净，锅内放两小碗水将其烫开。同时将青木瓜去籽、刨成丝。 2、水开后捞出沙蛤，汤留着备用，剥出沙蛤肉。 3、锅内放入油、姜丝和木瓜丝爆炒30秒，加入一小碗沙蛤汤以及盐和味精。一分钟后加入沙蛤肉翻炒几下即可装盘。 顾问点评 木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素。特别是木瓜的乳状液汁含有一种“木瓜酵素”，尚未成熟的青木瓜含量大约是红木瓜的2倍，它能帮助人体分解肉类蛋白质。因此食用青木瓜，有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果。 另外，木瓜酵素还能帮助分解并去除肌肤表面的老废角质。 |
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