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厦门评出“十佳食品小作坊”

www.taihainet.com 来源: 台海网 林少蓉 用手持设备访问
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  台海网8月22日讯(海峡导报记者 林少蓉 通讯员 史婉慧)厦门首批十佳食品小作坊“特色品牌”近日出炉。

  海沧区金三都土笋冻店、集美区德芳源面制品厂、厦门市集美区梅爽君面制品店、厦门市同安区锦大华糕点加工厂、厦门市同安区杨金灿面线制造厂、厦门市同安区玉琛梅影食品加工厂、厦门市翔安区豆多多豆制品加工店、厦门市翔安区刘夫人吉祥面制品加工店、厦门市翔安区面缘百丰面线加工厂、厦门市翔安区鑫金坤铧淀粉制品店等10家小作坊成功入选。

  本次参评的食品小作坊各有特色,有被《舌尖上的中国》推荐过的手工面线,有参与制定地方美食团体标准的土笋冻,也有早已成为厦门知名伴手礼品牌的馅饼。不少小作坊仍保留着家族传承的传统工艺,但也开始引进现代化生产线、注册了商标,尝试向企业化管理转型,不断提升自己的软硬件设施。

  厦门市食安办相关负责人表示,厦门市将在三年内陆续打造一批规模小、声誉美、场所小、工艺精的食品生产加工小作坊。

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