台海网3月20日讯 据厦门广电网报道 餐饮服务业是受疫情冲击影响最大的行业之一，近期随着疫情形势逐步向好，我市不少餐饮业者在积极拓展外卖的销售渠道同时，也逐步有序开放堂食。
临近中午，SM二期的这家餐饮店，陆续迎来了不少客人。每位顾客进店前都要进行体温测量，手部清洁，同时还要登记相关信息。在店里，客人的就餐距离，就餐人数，也都进行了严格地控制和安排。商家说，受疫情影响，他们的店铺在2月23日才恢复开门营业。一开始以外卖为主。为此，商场管理方为他们发放了“安心卡”。他们在每份外卖上都附上了备注有配餐人员体温信息的“安心卡”。3月初他们开始逐步恢复堂食。客流目前已经恢复到疫情发生前的近50%。在继续做好外卖服务的同时，他们重点抓好堂食的疫情防控。
商场餐饮业者 乐薇：我们要求顾客是隔桌坐开，保证每桌顾客的间距能达到在1.5米以上，同时我们会给每个顾客提供公勺和公筷，提倡使用公勺公筷，顾客在离开店以后，我们在清洗的时候，会用酒精再消毒一遍。
而在商场另一家火锅店，商家也表示，近段时间，用餐的客人对比之前明显增加了不少。但是，当下疫情并没有完全结束，他们还是严格控制进店的用餐人数。
商场餐饮业者 陈莹：同时是不能超过三位以上，三位以上一定要分桌，五到六位一定要坐两桌，我们有个区域是固定不会开的，现在还是特殊时期，疫情缓解以后才会开那个区域。
记者也了解到，相比在大型商场里入驻的连锁餐饮店，大型酒店酒楼则面临更多的挑战。疫情防控期间，厦门各酒店、酒楼也积极转型发展，推出特色外卖套餐，以及洗衣、消毒杀菌服务、餐饮上门等服务，此外，不少酒店也把疫情作为内部整顿、“充电”的机会，通过加强员工培训，对酒店环境进行升级改造，内外兼修，积蓄力量，为疫后旅游餐饮市场做准备。
