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“新厦门人”回家的味道·河南篇:一碗胡辣汤一份思乡情

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  一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其(河南商丘)


胡辣汤

  台海网1月28日讯 (海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图)厦门某工地,在高空作业塔吊上干活,冷风顺着脖子灌。一到严冬,河南商丘人陈文其就开始算回家日子,他惦记着老家的胡辣汤。“喝上一小碗,出了一头汗,暖身又养胃,一天都舒坦。再配上肉盒水煎包,满汉全席都不换!”谈到老家的菜,老陈说了段顺口溜。

  煲汤照理是南方人的强项,却让河南人做出了经典。老陈说,胡辣汤的卖相,就像一碗普通的地瓜糊糊。但喝过一口,马上颠覆了外表给你的平淡:“热,香,辣,酸。这感觉从口腔势如破竹,一路经过喉咙来到你的肠胃。然而这辣来得并不呛人,它通五关、过六腑,所到之处都是热乎乎的,浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。喝一口汤,滑溜溜的粉条,加上柔韧的木耳丝,如此丰富多变的口感,让人吃兴盎然。一碗喝完,微微的汗也出来了,荡气回肠之中,你会心里甚至忍不住想说句粗话:你大爷的!真舒坦!”

  老陈说,在厦门偶尔和老乡喝酒,每每几个河南老乡聚在一起,讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞,兴奋之情不言而喻。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹,但凡听到哪里有卖,便会奔走相告,争相品尝,但往往是高兴而去,扫兴而归,这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。

  春节回家对于游子来说是最开心的事,特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾,在他看来是一种迫不及待的感觉,使人感触而温暖。一颗游子心,一行慈母线,一碗胡辣汤,一份思乡情。

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