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猪肉批发价一路下滑 摊主不降价为自己补利润

www.taihainet.com 来源: 台海网 李睿嘉 用手持设备访问
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猪肉涨价容易降价难。陈理杰 摄

  台海网5月4日讯 据厦门商报报道 记者  巫 菁 实习生  谢光明

  从年初的8.6元/斤到现在7.5元/斤,厦门的生猪批发价连续下跌,可是终端的零售价格却依旧坚挺。记者昨日走访市区多家农贸市场和超市发现,肉价并没有跟着批发价降下来,销量最好的排骨依旧保持在近20元/斤的高位。不少市民困惑,为何涨价容易降价难呢?

  生猪价格一路下滑

  “今年春节后生猪出栏价格一路下滑,主要在于生猪生产的周期性导致供给过剩。”厦门圆香黑猪董事长李明星告诉记者,生猪生产的波动规律大约是2年—3年一个周期。本轮波动周期自2010年6月起涨,至2011年七八月份达到高峰,2012年元月下旬开始下跌,到今年“五一”期间生猪批发价已基本与去年同期持平。

  据李明星分析,去年下半年,各级政府出台稳定猪肉价格、鼓励养猪的政策,激发了养殖户的积极性,养殖户大量补栏,养殖规模快速扩大,导致目前生猪集中上市,市场供大于求,从而引起价格下跌。由于养殖成本不断提升,市场价格持续下跌,致使部分养殖户出现低价抛售生猪现象,这也进一步助推猪肉批发价的下跌。

  摊主为自己补利润

  上游生猪价格“跌跌不休”,终端猪肉零售却依然波澜不惊。昨日,记者在吕岭路上几个农贸市场看到,大腿肉14元/斤、排骨23元/斤。一位正在买瘦肉的王女士告诉记者,只有瘦肉便宜了几毛钱,其他价格都没有变。“经常看到新闻说肉价便宜了,但是自己却没感觉到肉价便宜了。”王女士说道。

  对此,一位肉摊摊主向记者坦言:“这段时间我们是在‘补赚’。”据摊主介绍,前段时间猪肉批发价高企的时候,由于担心销售,猪肉零售价并没有大幅上涨,很多摊主去年底到今年年初都没赚到钱,如今批发价虽跌了,但是摊主也要将前几个月的损失补回来,“这一年多来,运输费用不断上涨,现在很多单位都加工资,我们也要适当给自己‘加工资’的。”该摊主笑说。

  月底批发价格或反弹

  “现在生猪出栏价已经临近成本线,养殖成本压力明显,后市生猪大幅降价的可能性较小。”虽然批发价连续下跌,但不少业内人士认为跌势将很快停止。李明星则告诉记者,由于现在市场猪肉有些供不应求的反应,预计在这个月底到下月初,猪肉批发价会反弹,但是到零售终端的价格已经不会有太大变化。“现在物价敏感,很多摊主也不会轻易涨价和降价,猪肉价格长期来看是维持在一个平稳的水平,所以批发价的变化在终端的体现并不明显。”李明星表示。

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