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变身美食聚集地推广地道名小吃 沙坡尾旧厂房飘出闽南古早味

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  沙坡尾“吃堡”由旧厂房改造而成。

  ▲市民在吃堡享受美食。

  台海网12月25日讯 据厦门日报报道 想吃地道的小洪四果汤、水门国仔面线糊、阿国面煎粿、九户臭头猫仔粥……不用再千里迢迢跑到漳州、泉州等地了,来沙坡尾一趟搞定。

  这个月,位于沙坡尾58号的厦门鱼肝油厂旧厂房摇身一变,成了闽南美食的聚集地――吃堡。这个旨在推广闽南地道名小吃的美食城开业十余天来,已经成了厦门市民和游客争相体验的好去处。

  吃堡的惊艳亮相,是沙坡尾有机更新持续推进的生动案例。没有大拆大建,而是通过业态提升,将闽南文化、历史民俗与现代时尚元素相融合,沙坡尾成为一座建筑混搭、文化多元、创意无限、富含生活气息的“活态博物馆”,走出了一条独具特色的老城有机更新的道路。

  古早味唤醒浓浓乡愁

  沙坡尾,是厦门港的发源地。在这里,思明区尝试以有机更新的理念,来传承城市的历史记忆和文化基因,来唤醒居民们心中那份浓浓的乡愁。

  老板刘振量纷飞的铁铲下,一颗颗新鲜肥大的海蛎混合着地瓜粉、蒜叶,在铁板上滋滋作响。一边看着刘振量煎海蛎煎的手艺,一边听着美食的故事,65岁的“老厦门”王华在一旁频频点赞,“很享受”。

  浓浓的古早味洋溢在整个吃堡里。年近六旬的宫春燕和老公一个接一个档口逛下来,脸上一脸满足,“沙坡尾本就是一个很老厦门的地方,现在又有了这样一个新的地方,集合闽南的地道美食,更有历史的味道了。”

  实际上,地处沙坡尾的厦门鱼肝油厂自2007年搬迁以后,老厂房一直闲置。今年,轻工集团对老厂房进行改造,在保留原有工业印迹的基础上,融合了美食文化、渔港文化、疍民文化以及非物质文化遗产等元素,为这栋沉寂了多年的建筑注入了全新的活力。

  放下泉州市南俊路的老铺,陈建国带着土笋冻、芒果爽等“中华名小吃”来到了沙坡尾,爽朗的叫卖声让他的档口生意红火。

  目前,沙坡尾吃堡已入驻中华老字号、中华名小吃、“舌尖上的中国”推荐商户19家,省市级以上老字号22家。据悉,未来这里还将引进更多中华名小吃、中华老字号,为沙坡尾注入源源不断的闽南美食文化。

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