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前方到达灌口老街,饥肠辘辘的乘客请在这里下车!

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集美有个灌口镇,

没去过这里,

我猜你也吃过这里的卤味和盐鸭。

其实,灌口是个承载了不少故事的老镇,岁月在这里一点也不不避讳自己斑驳的痕迹,当然它也敌不过这里的活色生香。热情的灌口人还会告诉你,如果你爱吃,那么就来灌口吧,不止卤味和盐鸭,光是一条老街就足够让你吃上一天。

今天就让小SHUI带大家一起逛逛

看看这条老街到底有多少你不知道的故事

!!!

如果你是头一回来灌口,那就从这条灌口老街开始认识它,曾经的它可是进入灌口的必经之路,如今虽然已有条条大路通罗马,可在灌口人看来,这里才是最有滋味的路。

老街不算长,路也不宽,来到这里,脚步和车速都会变慢。食店、小吃店、打铁店、理发店、服装店……这里用紧凑简单的方式呈现出生活的声音和味道

老街上还能见到已不属于这个时代的的银行、邮局……这里老去的脸,是这里最好的讲述者。褪去了繁华,老街上依旧鲜活的是灌口人最熟悉的味道。

当你走在灌口的街上,你会明白何为匠心:三代人共同守护的小吃店、陪伴了自己半生的糕饼铺和沙茶面、三十年如一日坚守的炸物小摊 ... 这些带着历史感的小店比比皆是。正是他们的匠心才能让那么多的食客记住他们,才能让灌口小城的饮食文化从昔至今,清晰而饱满地印刻在食客的心中。

在各种灌口美食的推荐中,很多人都对三得利姜母鸭、吉来卤鸭等等耳熟能详。今天小SHUI重点介绍一些其他美食哦。

1、韧成薄饼皮

韧成薄饼师傅叫薄饼成,他们家三代就靠这薄饼皮手艺营生,头顶上的招牌是靠三代人的打拼而来。师傅说:“这招牌虽然打下来难,但是守下来更难啊。”

店里几个做薄饼的平底锅从上午到下午都没停歇,做薄饼也是左右开弓,即便你看得眼花,做饼人也照样是有条不紊。

韧成的薄饼菜都是现炒现包,吃下去是满口的新鲜,每个春卷都是货真价实的春天。各种新鲜的蔬菜,还没破肚的海蛎,都是春的气息,加了虎缇和厦门辣酱就是正港的厦门口味。

地址:灌口老街底榕树下

电话:13950018715

人均:5元

2、林添发匙仔炸

一说匙仔炸,外乡人不懂,可不少当地人惦记的全是小时候的味道。老街里的这家匙仔炸,即便只是路过,也会被香气和热闹劲给吸引,店里挂着奖牌一点也不少,一问这店的年头,店主大叔会笑呵呵地说“四十多年啦,都有两个你们的年纪那么大了。”

水淀粉糊、蒜叶末、海蛎……在铁勺子上来个层叠,下锅油炸,出锅就是这匙仔炸。

地址:灌口老街底203号

电话:6382875

人均:3元

3、亚美麻糍

麻糍现点现包,店主阿姨的手速相当麻溜,打开放着芝麻、花生、糖末的小抽屉,揪米团、包馅、裹粉,还没回过神就给你递上了两枚麻糍。

老板表示,“我们的糯米皮很特别,春夏秋冬,不同的天气,都有不同做法,芝麻碎和花生碎都是自己手工弄的,即使在夏天,吃起来也有冰的感觉。”

地址:灌口老街底

电话:6091887

人均:12元

4、友爱牛肉

友爱牛肉在灌口开了二十多年,如果问灌口人来灌口吃牛肉要吃哪一家的话,大多数灌口人都会说去吃友爱牛肉吧。老板说他开这家牛肉店二十多年,那一锅牛肉汤几经高人指点,不断创新,才能用这锅汤来抓住食客的胃。

汤头都是老汤加一些中药和香料熬出来的,还放了干辣椒,所以汤底馥郁鲜香,同时还有些辣味,那微微的辣味刺激着味蕾,催促着人再饮一碗。牛肉羹Q弹爽口,吃了让人直呼过瘾。

地址:灌口白水泉里31号

电话:6385496

人均:10元

5、鱼孚记和肉粽

刘阿婆的儿子说早时候很多到灌口赶集的人都会来这里吃个肉粽再启程,每年的端午都要被预订三四万粽子,由此可见这粽子有多好吃了吧。

90多岁的刘阿婆手脚依然利索,还在店里帮忙包粽子。阿婆说粽子都是用上等新米、新鲜的三层肉、腿肉,佐以香菇、虾仁以及咸蛋黄等食材作馅,保证货真价实不含糊。肉粽软而糯,三层肉肥而不腻,不愧是灌口的老字号肉粽。

地址:灌口李林村鱼孚社

电话:6093986

人均:7元

6、吴天来小吃店

吴天来小吃店开了二十多年了,老板也从壮年变成了两鬓斑白的老年人了,二十多年的历史是这家店口碑最好的证明。这家店是很多灌口人的独家记忆,大家总是会骑着摩托车来这里吃宵夜。

沙茶面狂热者,毫不犹豫会点沙茶面。金黄明亮的一大碗端上,不是冰冷的一次性纸碗,心情也明媚起来,花生的香气很浓,汤头浓醇甜口,没有明显的辛辣感。

地址:灌口邮电局旁

电话:134007151510

人均:6元

除了美食

灌口还有一条非常有魅力的老街...

始建于明末清初的老街,直至上世纪80年代,一直都是灌口商贸中心。据第一社区乡贤理事会理事长庄进朝介绍,昔日老街,内有粮店、油店、猪肉店、布庄、客栈、茶庄、药铺、制衣制鞋店、印染店、弹棉店甚至邮电,无不拥挤在这条狭窄的、100多米长的老街上,当年往来商旅络绎不绝,家家客栈常常爆满……

除了商贾重镇,老街还是外地人进入灌口的必经之地,称得上是灌口的古驿道。老街两旁共有10条横巷,通往各个角落,将灌口各个交易点串联。其中,打棉街、海仔市、草仔市最为人津津乐道。

灌口街店面厝民间称为“竹竿厝”,它是由一间店面向后一间店面一间一间的往后延伸,中间留有小天井,一般来说从厝后门出去又是一条街。假如我们从街道中部的店面往里走,穿过天井,再经过一间厝后就可以达打棉街或草仔市。

↓灌口街上旧时的邮局和银行

打棉街

打棉街,位于灌口街东南面,路面用条板石和蛋石铺砌,顺坡而建,有几次台阶,路面比较窄。东南面大部分是低矮的瓦房,西北面跟灌口街店面相连接。它比灌口街短,有横巷可以通往灌口街、前场街和猪仔市。据说明清时期灌口周边旱地广泛种植棉花,当时有专门经营弹棉花生意的人集居在打棉街,他们租房子为人弹棉花并进行棉花交易。人们时常可以听见这儿传出弹棉花声,这条街也因此取名叫“打棉街”。

草仔市

草仔市,分为上草仔市、下草仔市,中段叫石埕。它位于灌口街的西北面,与三桥头、古渡相连接。路面也是用条板石铺成,同样顺坡而建,有几次台阶,路面也较窄。草仔街上留有一条排水沟,西北面大部分是低矮瓦房,东南面跟灌口街店面厝相连接,长度比打棉街长一些,而且有横巷可以通往凤山庙、什班公、周厝内、菜瓜巷、陈厝内、白水泉。据说这是当时人们做柴草生意的地方,“草仔市”因此而得名。草仔市中段的石埕,是用条板石铺砌而成的,它比草仔市街宽2-3倍。埕后有前后落并列大厝。

↓旧时的警察所

海仔市

海仔市,顾名思义,它是以前灌口进行海产品交易的市场。市场宽阔,长约一百米,大概20-30米宽,两边都有店面。海仔市的历史比灌口街还早,是灌口最早的市场之一,也是沿海地区到灌口的必经之地。海仔市西北面与前场街、猪仔市连接,董楠与马路尾相连。西北面部分路段较窄,中部两边有小巷与大井脚与马路尾连接。这里的路面铺砌的同样是条板石。

↓旧时的公社大院

1958年开始,厦门市郊区灌口人民公社成立于这座解放后被政府充公的华侨大院。这座辛亥革命的元老、旅缅华侨张永福先生的洋楼,见证了灌口这个老镇大跃进以后20多年来的风云变幻。

公社大院是一幢两层的老旧洋楼。大门进去左侧是办公室,再进去便是天井,后面是开会大厅,左后侧是食堂,楼上是办公地方。在后院,原有一个粮食仓库,后来改为会议室。入门的右侧,也新建了一排房子,用于武装部办公。在天井右侧墙角,是上楼的石梯,楼梯间是关押“犯人”的地方,里面不足3平方米,吃喝拉撒都在里面,最顶处只有1.2米,灌口人称之为“米二”。大院后面也有间小房子,也是关“犯人”地方。

凤山祖庙

坐落于老街北侧的凤山祖庙,始建于启祯年间,至今已有400多年的历史。

凤山祖庙祀奉“清源真君二郎神”,后人称之为“大使公”。令人惊奇的是,在大使公的右侧的香案下,还供奉着一只狗。对此,老庄坦言,祖庙的由来、大使公信仰跟这只狗,有直接的关系。

由于灌口人的足迹遍布东南亚,缅甸仰光、马来西亚槟城、印尼三宝垅、泰国曼谷等地区都有灌口凤山祖庙的分炉。尽管“大使公”传至各地名称不一,泉州称为“日月大使”,漳州称为“清元真君”,而台湾则称“王孙大使”等,但它们的香火都来自灌口凤山祖庙则是毫无疑问的。

平日里它庄严肃穆,静静地聆听乡民们对于美好生活的祈愿;而当各地的香民齐聚于此时,它就成了十里八乡最热闹的地方,以信仰之名为所有同根同源的人们搭建起文化与情感交流的桥梁。

灌口的魅力和精彩

一定要身临其境才能体会!

出行地图送上

↓↓↓

地址:

厦门市集美区灌口街

公交:

657路;680路;903路;921路;925路;932路;933路;936路;939路;983路;994路 至 灌口邮局站

自驾:

以从集美区政府附近出发为例——驶入银江路,左前方进入安仁大道后继续行驶12.6公里后即到目的地附近。

来源:集美旅游微信公众号

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