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与潮水“赛跑” 深夜出海收割牡蛎 翔安琼头牡蛎正值收成季

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  ■琼头村渔民正在收割牡蛎。

  ▲渔船满载而归。

  清洗和分离牡蛎。

  渔船从挂满牡蛎的竹竿中间驶过。

  台海网1月22日讯 据厦门晚报报道 慷慨的大海从不吝啬为人类提供美味的食物,这不,经过夏、秋两季海水的滋养,厦门本地肥美的牡蛎已经开始收成并被端上餐桌。20日,记者从翔安琼头村渔民们那里了解到,眼下这里的牡蛎正值收成季。

  收割牡蛎得与潮水赛跑。海水退潮后,牡蛎露出水面,渔民们方能出海收割,并赶在下一次涨潮前完成收割工作。有时候凌晨一两点退潮,渔民们也要戴着头灯,冒着湿冷的寒风,出海收割牡蛎。20日,本报记者跟着渔民出海,探访牡蛎收割现场,感受渔民收获的辛苦与喜悦。

  【丰收】

  今年琼头牡蛎肥得快 提前进入收成季

  20日早上7点多,记者驱车来到翔安琼头村。窄窄的村路两旁,随处可见装满带壳牡蛎的网兜,农妇们三三两两地聚在一起,一边聊天,一边利索地用刀剥开牡蛎壳。

  记者继续沿着村路前行,来到海边。早上7点多,虽然海面还笼罩着一层白茫茫的雾气,但海边已是一番热闹的景象。一艘艘满载海鲜的渔船不断靠岸,这其中最多的,当属牡蛎。心急的商贩早早地来到岸边,等待渔民上岸后收购海鲜。

  渔民们向岸边抛锚,将船停稳,然后将一袋袋牡蛎从船上拖入海水中。他们双手抓住网袋两边的绳索左右翻抖牡蛎,并用一只脚轻轻而又敏捷地将粘在一起的牡蛎分开。渔民林海建介绍,这是在清洗和分离牡蛎。由于刚收割下的牡蛎不仅身上有淤泥,而且好几个粘在一起,因此必须先把它们分离开来。

  “今年琼头的牡蛎肥得早,肥得快,本月初便进入收成季了。”林海建介绍说,本地牡蛎收割将一直持续到4月。他说,一串牡蛎毛重有十多斤,能剥出一斤多的牡蛎肉,这个产量还是非常可观的。据他了解,今年琼头村的牡蛎收成普遍不错,比去年产量高。目前,剥好的牡蛎肉一斤批发价在14元左右,到春节期间可能涨到20元一斤。

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