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同安松柏林有位“打铁狮” 他磨的刀具,连钢筋都能砍

www.taihainet.com 2016-04-12 07:52 来源: 台海网 赖彩霞

  台海网4月12日讯 (海峡导报记者 赖彩霞 通讯员 刘小东 文/图)“磨剪子戗菜刀……”时代变迁,如今这门老行当就像它的吆喝声一样渐行渐远。而在同安松柏林街,68岁的王为狮却在这个行当里坚守了数十年,用他的话说,干一行,要爱一行,再怎么辛苦,都要坚持下去。

  王为狮原是同安钢铁厂工人,13岁入行,17岁出师,与各种刀具结下一生之缘。因其制作的刀具质量可靠耐用,不少老同安人都亲切地称他为“打铁狮”。

  在松柏林街107号这家小小的店铺里,王为狮每天都要磨制各种刀具。这其中,有许多是老顾客送来的,如年久失修的剪刀之类的,他都乐此不疲地帮老顾客重新磨制。

  王为狮表示,现在磨剪子戗菜刀的手艺人确实越来越少了,但他对自己的手艺特别自信,“我磨制的刀具,连钢筋都能砍”。他说他所用的工具和手艺都是最原始最原汁原味的。说起陪伴自己多年的“老朋友”们,他显得尤为兴奋和骄傲。“这个是磨刀石,这个就是‘戗子’……”王为狮一一介绍自己的工具,家用菜刀时间长了刃部即钝,就需要戗薄。“戗菜刀很讲究,先要看刀口的钢是软还是硬,硬的要用砂轮打,软的用戗刀戗,完了再用磨刀石磨。”戗刀的工具是一根尺把长的铁杆,两头有横扶手,铁杆中间镶一把优质钢的戗刀,用它将刀的两刃刮薄,再磨锋利。说得通俗些,这把戗刀,就是个铁刨子。谈话间,一位老居民带来菜刀请王为狮磨一磨。他接过菜刀,来回翻看了一下便开工了。

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