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爸妈,带我去吃灌口小吃吧!

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 灌口小吃风云榜
   (部分)


   ▲灌口白斩土鸡


   惠灵小吃


   ▲灌口仙景芋头猪脚煲


   灌口阿嬷番鸭汤


   ▲灌口爆炒山羊肉丝


   ▲灌口卤鸭


   ▲ 灌口薛刚引路雕塑

   12月4日—8日,厦门灌口第二届闽南童玩文化节在灌口风景湖公园举行,现场不仅有得玩,还有好吃的哦!要知道,灌口小吃可是大名鼎鼎。
   据介绍,参加本届童玩文化节的灌口小吃都是从灌口镇近百家特色小吃店中精选出来的,代表了灌口小吃的最高水平。小朋友们,在童玩节上玩累后,让爸爸妈妈带你去吃灌口小吃吧,好多好吃的在等着你们呢!

   兴祥记章鱼、土笋冻

   该店的土笋冻采用高级别的沙虫熬制,不添加人工食用明胶,口感佳,营养丰富,天然健康;章鱼为纯手工制作,鲜甜爽脆,回味无穷。

   阿春海蛎炸

   海蛎炸是灌口传统名小吃,有近百家店,阿春海蛎炸最为有名。它的制作方法简单,配料采用本地海蛎、本地大蒜、地瓜粉、花生油、精盐等,炸好后,配上水面条吃,口感极佳。店面位于灌口农贸市场内。

  阿大水饺

   “阿大”是创始人黄文生的小名。阿大水饺用新鲜的海鱼肉做水饺皮,包入精心调制的馅料,口感脆嫩,富有弹性,久煮不糊,极其鲜美。店面位于灌口农贸市场西门。 

  白氏肉丸店

   该店的肉丸全部采用新鲜猪后腿精肉,加以各种优质配料、并采用古老制作手法,工艺独特,入口清脆、口齿留香、回味无穷。店面位于灌口农贸市场内。

阿评猪肚蛋

   肚包鸡是闽南一带流行的一道传统美食,阿评在肚包鸡的基础上,开发出猪肚蛋。猪肚蛋香味独特,口感极佳,还是一道滋补美食,食客们对这道美食评价甚高。店面位于灌口双桥头402号。

 建成盐水鸭

   盐水鸭是闽南地区广大群众最喜欢的食品之一。特点是取材容易,制作简单,出锅后色泽淡黄,鸭型完好,香气浓郁,口感极佳,是典型的农家菜。郭建成则是制作盐水鸭的高手。店面位于灌口农贸市场内。

  灌口卤鸭

   “灌口卤鸭”选用优质番鸭(不油不腻大小适中),制作过程考究而特殊:加入大茴、小茴、丁香等十几种名贵中药,经过近90分钟时间卤制而成,色香味俱全,成为灌口久负盛名的特色美食。

  良友姜母鸭

   良友饮食店是一家传统老店,其姜母鸭最有名。该店选用的是优质白正番鸭,做法讲究而独特,做出来的姜母鸭味香浓郁,皮爽肉滑,芳香入骨,沁人心脾。店面位于安仁大道灌口医院路口。

  双岭鹅肉

   双岭鹅肉全餐,选用的是白鹅白罗蔓品种,买回后又在家中喂养两个月。包括蒜香鹅(白斩鹅)、熏茶鹅、鹅肝、鹅肠等13种鹅制品,风味独特,补身养颜,回头客众多。餐厅位于灌口镇双岭路口中仑社5号。 

  杏林第一包

   采用农家土猪后腿肉和三层肉,用独家秘方调和馅料,面皮用手工擀制而成。皮薄汁多,鲜香可口,回味无穷。被当地人称为“杏林第一包”,顾客排队购买。短短两年,第一包就发展到5家店。首家店位于杏东路纺织西路7号。

  友爱牛肉店

   该店经营牛肉面、牛鞭炖、正蕃鸭、卤牛肚等系列产品,味道独特,回味无穷,成为灌口的特色风味小吃,回头客甚多。店面位于灌口农贸市场旁的供销大楼门市。 

  宏友野味馆

   该店家庭式烹饪山猪脚、山羊脚、盐包鸡、泡菜鱼、猪肚包甲鱼等,味道鲜美,肉质结实,口感爽滑,风味诱人。店面位于灌口商贸。 

  惠灵小吃

   所有糕点均手工制作。鼠曲粿软糯Q滑,咸甜适中,入口难忘;芋粿香芋味浓厚,外酥里嫩;年糕甜而不腻,很有古早味。另外还有红龟粿、碱粽、肉粽等。

  三德利盐鸡、盐鸭

   灌口盐鸡盐鸭中,最出名的是三德利饭店。该店出锅的鸡鸭形状完好,咸香适宜,极受消费者追捧,甚至远销至上海,北京等大城市。店面位于安仁大道978号(灌口中学对面319国道旁)。

  亚美麻糍

   经营者林亚美制作的麻糍采用新鲜上等糯米,精选花生、芝麻加入白糖混合而成。人工制作,口感极佳,是闽南人最喜爱小吃之一。店面就位于灌口老街。 

  牛乌肉粽

   该肉粽遵循古法制作,采用上等新米、新鲜三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等,用工精细,工艺繁杂。煮熟的肉粽,油光闪亮,香气诱人,味道鲜美。该店有30多年历史,是厦门老字号。店面位于灌口镇李林村牛乌路口(324国道旁)。

   鑫熏茶鸭

   熏茶鸭选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸等工序,选用樟树叶和花茶叶烟熏而成,色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的香味。该店位于安仁大道178号。  

 集前小吃店

   该店最有名的是地瓜炸枣和古早味扁食,炸枣选用上好糯米和熟红心地瓜泥(或南瓜泥)炸制而成,色泽金黄、香糯可口。扁食选用新鲜前腿肉剁泥,加炸扁鱼酥、虾皮等包制而成。配以慢火熬制的大骨头汤,香味扑鼻,皮滑肉鲜,色泽乳白。店面位于凤泉西路160号。 

  坤味卤鸭

   坤味卤鸭选用优质番鸭,不油不腻,大小适中,制作非常考究。制作过程加入大茴、小茴、丁香、甘草和冬归等十几种名贵中药,再用近90分钟中火卤制而成。色香味俱全,食后回味无穷。

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