台湾最近出现“鸡蛋荒”，鸡蛋批发价每台斤(1台斤约等于600克)涨到到45元(新台币，下同)，创下20年来新高。蛋商表示最快也要1个月后，“蛋荒”才会缓解。
全台鸡蛋大缺货，鸡蛋价格连涨，市场供不应求。图片来源：台湾《联合报》 记者 陈雅玲/摄
据报道，屏东市一家蛋行2019年1月9日下午3时早早拉下铁门，老板苦笑说：“没有蛋可卖，只好拉下铁门。”他表示，最近半个月都是如此，只做半天生意。他称，本次“蛋荒”主要是因为2018年8月23日豪雨淹死许多鸡，活下来的蛋鸡越来越老，生产力下降，偏偏年轻蛋鸡又接不上来，青黄不接。
高雄市蛋商公会表示，近4个月鸡蛋产量很少，有时商家有钱也买不到蛋。公会还表示，其实2018年11月就该涨价了，因选举因素而没涨。现在鸡蛋供需失衡，要等小鸡长大产蛋，状况才会好转。饲养新鸡到能够产蛋，至少要4个月到半年。
走进卖场或杂货店，陈列鸡蛋的货架上有被抢购过的情况，店员称，这几天一补货就被抢光，不少早餐店、餐饮从业者都会来排队等货源。一名供应中南部蛋场的黄姓通路商分析指出，预计高蛋价至少会持续到清明节左右。
对于缺蛋问题，台湾“农委会”2019年1月9日解释，2019年确实有缺蛋情况，目前每日约缺5000至6000箱，约少100万到120万颗蛋，但强调仍在合理价格，蛋价跟过去相比并未涨很多。
台“农委会”畜牧处副处长王忠恕表示，自2018年8月以来持续缺蛋，产地价格维持在每台斤33.5元，因冬天吃火锅多、加上年节制品备货需求增加，2019年1月9日蛋价因而涨3元，预计过年后消费转淡，蛋价就会下降。
