民进党当局开放含瘦肉精的美猪进口，引发舆论质疑，虽然绿营方面早已预估，开放美猪势必有反对声浪，但也认为只会有短期负面效应。不过台湾《联合报》分析指出，距离2022年选举剩不到2年，国民党发动的食安“公投”持续发酵，可以预见美猪议题将成在野党选战攻击的“弹药”。
国民党9月发起“反瘦肉精猪肉进口公投”，第一阶段联署已达标。
岛内多家民调显示，蔡英文与台行政机构负责人苏贞昌的支持度近期双双下滑，民调机构多分析认为，这是开放瘦肉精美猪政策所导致。细究关于开放美猪的民调数据，以“美丽岛电子报”8月民调为例，高达73.7％民众不赞成这项政策，9月民调也有51.6％认为开放美猪弊大于利，60.6%认为民进党在美猪立场上自相矛盾。
开放美猪的民意反弹，一如民进党所预期，不过绿营认为美猪带来的只有短期影响，恐怕就过度乐观。首先，国民党已发起拒绝瘦肉精美猪的食安“公投”联署，一旦成案，依目前时程推估，“公投”可能会在明年8月的“公投日”举行，如果通过，势必对民进党当局造成庞大压力；若“公投”赶不上明年的“公投日”，改在2022选举年进行，将引发更大政治效应。
其次，开放美猪的行政命令，在民进党当局愿意“开大门、走大路”的态度下，台立法机构已决定交付五个委员会进行实质审查；目前三个在野党团都持强硬的反对立场，接下来立法机构内也势必有激烈的朝野攻防，民进党也必须再一次为今昔立场转变，接受监督检验。
再者，2022年选举，开放美猪势必成为在野党发动攻击的最要议题，尤其县市长与基层民代层级选战中，攸关食安等民生议题，比起两岸、经贸等更容易引发选民关注与共鸣。虽然民进党有执政优势，但国民党全台有14个执政县市，更掌握17县市议会多数，届时蓝营势必串连各地方，强打美猪议题。
开放美猪在2022年选举，对民进党而言还有一项隐忧。这次民进党当局拍板开放美猪政策，很重要的目的，是着眼未来能和美国洽签贸易协定，例如台美双边贸易协议（BTA）或自由贸易协定（FTA）。美猪进口明年就要上路，一旦未来一年多相关的台美贸易协定“成果”不如预期，开放美猪的正当性将更受到质疑
