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抢救餐饮业绩 台南餐饮业携手“抗疫”(图)

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客人不上门,台南餐饮业争相推出各式“防疫便当”搏出路。(曹婷婷摄) 

   截至25日,全台已累计235名新冠肺炎确诊病例,疫情升温造成民众避免聚餐、吃桌菜,台南餐饮业、饭店受到不小冲击,有餐厅业者称上门客人掉了5、6成,直言“一开门就亏钱”,纷纷寻求外带、外送或卖便当搏出路,台南市政府观光旅游局特别建置订购资讯平台,提供游客查询订购,首波32家业者加入,市府也邀集业者签署安心宣言,盼能抢攻儿童、清明连假商机。

   新冠肺炎疫情日益严峻,台南餐厅、饭店业者除了投入防疫,强化消费者信心之外,面对民众、游客减少上餐厅用餐,业者也纷纷搭配外送、外带,试着走出去拓展商机,在市府媒合下,业者也善用在地当季新鲜食材,例如即将盛产的关庙凤梨,发想各式“养生安心餐”,各大餐厅更做起便当餐盒,度过难关。

观光旅游局表示,台南市在228连假期间游客不减反增,不过,餐厅业却感受不到这波商机,主要是多数游客担心聚餐增加群聚感染风险,很多餐厅等不到客人上门;饭店业者也说,这波疫情来势汹汹,上半年婚宴多已延到下半年,母亲节档期宴席订单更是前所未见冷清,杀伤力很大。

观光旅游局强调,此次建置订购平台,首波有32家业者加入,主要是便利游客线上查询与订购,搭配4月儿童节、清明连假也推出限定优惠,希望游客前进台南旅游也能吃得安心。未来,更将媒合需要送餐的业者透过平台订餐,或结合主厨推出安心餐食谱,让民众在家也能善用当地当季食材自行料理。 来源:中时电子报

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