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品味东南亚地道美食

www.taihainet.com 来源: 台海网 李睿嘉 用手持设备访问
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     台海网3月15日讯 (海峡导报记者 李睿嘉)胡椒蟹、肉骨茶、娘惹拉沙、椰浆饭……说到这些美食,你会想到什么?即日起,厦门宝龙铂尔曼大酒店“吃”咖啡厅新马美食节开幕了,让顾客通过美食领略东南亚的美好风情。

  马来菜善用各种调料和香料,包括生姜、姜黄、高良姜、柠檬草、咖喱叶、虾酱以及辣椒等等。由于使用了大量的椰子汁和当地香料,马来菜口味香而不辣。口味独特的椰浆饭或马来菜饭都是非常受欢迎的。

  而独特的娘惹菜结合了中餐、马来菜和印尼菜的风味;它将包括柠檬香草、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的草本香料和调料混合在一起,创造了丰富的蒸菜、炖菜和咖喱菜。其中,叻沙就是一道用米面和椰子汁做成并用海鲜或鸡肉装饰的经典“娘惹菜”。

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