台海网4月21日讯（海峡导报记者 李睿嘉）日前，一家名叫嘉和潮苑的潮菜酒楼在厦门碧宫酒店4-5楼悄然开业。
嘉和潮苑是潮州知名的餐饮企业，在北京、上海、广州等城市都有分店，主营纯正潮菜。该店坐镇主厨正是第四代潮菜名师罗荣元的入室弟子钟昭龙，中国潮菜烹饪高级考评员，被称为当代潮菜掌门人。
钟昭龙告诉导报记者，潮州菜的特色就是汤清少油、浓香入味、注重养生而且做法精细，其中海鲜与燕鲍翅的烹饪更是顶级潮菜的代表。不过，钟昭龙强调，在嘉和潮苑，精细潮菜并不强调“贵”，这里也有便宜的潮菜以及各种点心，坐在大厅只需人均50元，包厢消费人均可达200元，菜品照样精细。
想品尝正宗的潮州菜，要试试这里的茶点，比如流沙包、生滚粥、潮州小点等，点菜的话则不能错过牛肉丸子、石榴鸡、嫩姜络以及潮州卤味。
