台海网5月31日讯（海峡导报记者 朱黄 文/图）烤鱼，传统印象里往往是大条、满满的一份。夏天嘴馋，怕吃不完，咋办？湖里华嘉路佳丽豪庭对面的 “绝味鸭肉粉丝烧烤”，新近推出了小份的烤鱼，让你一个人也能过把嘴瘾。
与动辄3斤以上的大条鱼不同，这里有小到2斤的鱼，也有成鱼对半卖的。“一个人吃也能点，外卖也好送。”店家这么解释推出小份烤鱼的原因。
店里也有大条烤鱼，通常是供喝酒的客人配用。小份的，则专供过嘴瘾和叫外卖的客人了。烤鱼袖珍了，味道没变，肉质反而更嫩。大厨先涂少许盐腌渍5-10分钟，随后用炭火烤到外酥内嫩，汁是用约一斤重的油加四川七星椒、姜蒜、料酒、豆豉泡椒等炒制，加入少许鲜汤，汁浇在鱼身上，底下用炭火不断加热，配菜则一般是韭菜、魔芋、豆腐等，全都融合了鱼香和辣味，一整盘吃起来十分过瘾。
