台海网6月20日讯  台湾大成食品执行主席韩家寰昨（19）日表示，大成食品将在既有的一条龙基础上，加强高附加价值的小猪营养品、以及下游的肉品市场，他说，大成食品的肉容，预定在8月奥运之后，将以新设的“姊妹厨房”品牌，抢攻祖国大陆零售市场。

　　据台湾媒体报道，韩家寰表示，过去十年大陆的白肉鸡需求逐年攀升，目前一年的需求量约30亿只，未来十年内至少还要成长一倍达60亿只，大成食品虽已身为大陆最大的供货商，市占率也不过5%，市场空间无限宽广。

　　他说，大成食品的营收，主要来自饲料与鸡肉，最近大陆鸡肉上涨，业者愿意以较高的价格购买商业饲料，大成食品的“虎克博士”已成为许多市场的第一品牌。此外，过去大成以业务用鸡肉为主，但毛利率仅20%余，未来要透过发展自有品牌，拉升毛利率，目前自有品牌的肉品营收占比仅6%，预估将拉到30%以上。

　　四川地震发生后，让原先就已吃紧的猪肉供给更短缺，韩家寰表示，想要恢复地震前的水平，至少还要二至三年。他说，大陆猪肉价格上涨，也牵动白肉鸡的规模扩大与价格提升。去年大陆毛鸡价格上涨超过三成，地震过后，毛鸡价格近期涨幅至少也有10%以上。

　　包括麦当劳、肯德鸡、德克士等三大型连锁快餐店，都以鸡肉作为主要餐食，并以每年30%的速度成长，预估到2013年，合计在大陆的店数将超过8,650店，届时年需求就高达10万吨，大成食品因为是各连锁快餐业的主要的供货商，必须大幅扩充产能因应。