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“校长陪餐制”在漳州学校落地实施(3)

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漳州市幼儿园园长巫燕华在陪孩子们吃午饭

漳州市幼儿园

在漳州市幼儿园,记者先跟随园长巫燕华来到了后厨,对食品安全台账、从业人员的健康证明、食堂设备、餐饮具清洁状况等进行了详细的参观和介绍。

“我园食堂一直以来严把食材采购、食品加工、环境卫生、索证索票、验收关,从源头上把好食品安全第一关。”巫燕华介绍道,家长还通过“明厨亮灶”工程二维码,扫一扫就可以看到幼儿园厨房的加工、操作各环节以及卫生条件,每个孩子家长都是食堂的“监督员”,对食堂进行实时监督。让“放心”二字不只是停留在纸上,而是变成了看得见摸得着的事实。

中午11点左右,巫燕华带着饭盒和勺子,走进中班教室陪20多名孩子一起吃午饭。“今天的菜好不好吃?”“吃饭的时候是不是不能喧哗吵闹呀?”巫燕红边吃饭边与孩子们交流,教导他们养成良好的用餐习惯。

漳州市幼儿园当班老师正陪孩子一起吃午饭

“我们一直以来都有实行老师陪餐制度,坚持保健医生和值班人员在一餐两点餐前到食堂检查食物出锅情况。全体教职员工的午餐与幼儿吃同款食品,但伙食单独立账。4月份陪餐制正式实行后,我们将针对原有陪餐制度,更加规范完善陪餐工作。”巫燕华向记者说道,现在学校增加了陪餐记录表,要求园领导和老师陪餐不能只是陪吃饭而已,还要从多方面关注食物情况,如详细记求饭菜的名称、外观、口味、质量、食品留样情况以及幼儿进餐情况,做到及时发现、反馈问题。

目前,幼儿园还成立了膳食委园员,定期召开膳食委员会,带家长实地参观食堂、了解食堂食品来源、操作流程、卫生情况等并邀请家长在园品尝幼儿餐点。家长对幼儿园的食堂管理、幼儿餐点赞不绝口。

部门说法

“陪餐”不只是陪着吃顿饭

“校长是校园食品安全的第一责任人,陪餐制只是一种手段,确保食品安全才是根本目的。”关于陪餐制度,漳州市教育局安全科科长陈恩龙表示,陪餐可有效提高学校对食品安全的重视程度,以及管理水平。校方及食堂不仅要治标,更要治本,校方要完善食堂相关制度,确实担当主体责任,安排专人加强日常管理,杜绝劣质、“三无“产品进入学校食堂,提高食堂食品质量,保证卫生安全。

“我们还提倡有条件的学校,特别是幼儿园、小学等较低龄的学校推行“家长陪餐”,家校共同努力来推进校园食品安全管理。”陈恩龙向记者说道,今后,在漳州市有推行课后服务的学校,都将实施陪餐制,市教育局将与市市场监督管理局等部门,指导学校如何进一步提升学校食品安全管理水平,并对校内食品安全和校外一定范围内的小卖部、餐饮店进行全方位的监督管理,切实保障学校学生食品安全。

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