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“校长陪餐制”在漳州学校落地实施(2)

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学校老师和学生坐在一起用餐

“学校的4个食堂每天要接待初、高中6000余人用餐,对于食堂安全管理,学校历来非常重视。”谢文东还告诉记者,对于食堂食品安全,学校一直遵照一个“严”字来执行,严格登记食材采购渠道,严格按照食品留样规定,对每餐食品进行留样备查,严把食堂清洁卫生关,严格进行食品加工器具和餐具清洁消毒,确保食品干净卫生,科学有效地保证食品安全,让师生吃得放心。自食堂成立以来,学校就抽调学生代表、家长代表、老师代表,成立了食堂监督管理委员会,定期召开食堂管理工作会议,现在除了每天校领导陪餐外,每月还会邀请食堂监督管理委员会的家长代表到校用餐,如有不满意的,可直接向校方反映。

漳州市机关幼儿园园长黄毅芳正和孩子一起吃午饭

漳州市机关幼儿园

“小朋友们,今天我来和你们一起吃午饭,大家欢迎不欢迎啊?”“欢迎!”中午11点30左右,在漳州市机关幼儿园,园长黄毅芳来到大二班,和孩子们围坐在小桌子旁一起用餐。看到园长老师来班上一起吃饭,孩子们一脸的开心和新奇。

“4月1日正式陪餐制实行后,我们学校要求当班老师在自己班上陪餐,园领导也要每天轮流随机入班陪餐。”黄毅芳介绍道,轮到陪餐的领导,当天早上都要和保健人员一起到食堂检查卫生情况,排查安全隐患,用餐时提前检查当天菜品情况后再送到班级。陪餐结束后,要填写陪餐记录表,包括食谱、陪餐评价(食品外观、口味和质量)、学生意见、建议,存在问题及整改情况,最后签名,每天都要详细记录。

机关幼儿园当班老师正在陪孩子一起用餐

陪餐,不仅“陪”出安全,也“陪”出了亲近。大二班老师郑美芳对记者说道,“我们老师和孩子们一起吃饭,不仅孩子们开心,而且老师也能看到孩子们的吃饭情况,比如有的孩子会有挑食偏食、吃饭拖拉、大声喧哗等问题,我们也能及时矫正,让孩子们养成良好的用餐习惯。”

“在食品安全的源头管控上,我们也是不敢有半点松懈。”黄毅芳介绍道,学校实行食品安全园长责任制,配备食品安全管理员,保健员具备营养师资格证。学校食堂都是定点采购,一品一码可追溯,当餐食品都会留样48小时,家长还可通过“明厨亮灶”二维码,在手机上随时观看食堂后厨餐饮制作情况。

黄毅芳表示,今后学校将每周开一次值班陪餐会议,形成常态化管理。并由园领导、保健园、家长代表组成“膳食委员会”,不定期组织参观食堂,和孩子们一起用餐,通过多种方式听取家长、幼儿对午餐的意见,提升午餐满意度,确保幼儿的用餐安全,让家长放心。

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