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野蕨菜晒干当主食吃 漳州一对情侣被“放倒”

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台海网4月3日讯 据福建日报报道,蕨菜是不少人熟知的一种野菜,因味道鲜嫩,深受有些人的追捧。然而,来自漳州龙文区的一对情侣,由于进食了野蕨菜晒干煮的米粉,竟引发了食物中毒现象。

  4月1日下午晚饭时,上班族林先生跟女友嫌做饭麻烦,便将老家晾晒干的野蕨菜拿来煮米粉吃。当天晚上十一时,见还剩下一些野蕨菜米粉汤,就又一起全部吃光了。谁知,次日凌晨5点左右,两人开始出现不同程度的腹部闷胀、流口水现象,并伴有恶心、呕吐。经第909医院(原第175医院)诊断为野蕨菜引起的食物中毒。

  据第909医院急诊科主治医师王健分析,一般来说,适量进食野蕨菜是不会中毒的,但短时间内大量进食,且是晒干直接来煮汤的蕨菜,就存在引发食物中毒的风险。由于野菜多为寒凉性,他建议脾胃虚弱者应尽量少食用,因为容易引起消化不良,甚至是腹痛、腹泻。加上很多野菜的营养成分尚未明确,且烹调方法不尽相同,一次性摄入过多可能出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。即使是正常体质的人,亦不宜多食野菜,在餐桌上应遵照“ 野菜只能作为辅助菜”的原则,更不能当成主食来食用,在烹饪前最好能先用开水焯一下,能祛除其中的有毒成分。一旦发生食物中毒,应立即停止食用,可用手指或其它代用品触及咽喉部,起到催吐的目的,直至吐出清水为止。有条件的可到最近的医疗机构治疗,除了导泻、洗胃等急救处理外,应服用解毒剂吸附或中和生物碱、酸类等毒物,最简单的方法还有吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。

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