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福州:守护有福之州“舌尖上的安全” 增强人民群众幸福感(2)

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  全市174个乡镇(街道),2672个行政村(社区)共配备了2705名食品安全协管员,达到“一村(社区)一协管员”,全面加强基层食品安全协同治理能力建设。

  同时,积极探索食品安全社会共治的新途径。福州市指导成立学校食堂“膳食共治委员会”、社区“食品安全志愿者队伍”等多支群众食品安全督导队伍,让消费者在食品安全工作中起到“主人翁”的作用。鼓楼区、长乐区、福清市已获评“福建省食品安全社会共治示范县”。

  机制创新的动力,在基层也不断萌动。

  今年5月,闽清县政府出资15万元,为全县292个行政村(社区)农村集体聚餐活动投保食品安全责任险,成为福州市首个实现农村集体聚餐食品安全保险全覆盖的县。闽清县市场监督管理局负责人介绍说,政府出资投保以来,明显提高了农村集体聚餐报备的积极性。截至目前,已备案指导农村集体聚餐活动309场、41630人次,同比增长23%,为农村群众集体聚餐织起了保护网。

  目前,福州市正通过政府出资购买、全领域推广等方式,逐步扩大食品安全责任保险覆盖面。全市共计有531家食品生产经营单位投保食品安全责任险,相比去年增加524.71%。马尾区、长乐区已实现公立学校食堂食品安全责任险全覆盖。

  明厨亮灶 培育安全放心消费环境

  消费者对食品安全的信心,来自于对消费环境的放心。

  如今,快节奏的生活方式,让快餐、外卖等饮食方式越来越普及。面对手机APP上一张张亮丽抢眼的食品图片,如何确保背后加工过程令人放心?

  今年3月,全省首创的基于“物联网+VR”技术的明厨亮灶社会服务共治平台在福州市仓山区上线。平台通过全天候不间断监控,消除了餐饮服务单位与消费者之间信息不对称的障碍,引导公众直接参与食品安全监督。

  消费者登录微信公众号“仓山区明厨亮灶服务平台”后,通过搜索附近功能,找到感兴趣的饭店后,再打开商家的页面,就可以通过VR进入后厨展示环节,依托实时可视化系统,食品加工过程一览无余,从而实现了放心消费。

  用VR技术实现明厨亮灶,是仓山区市场监督管理局对营造放心食品环境的创新探索。该局负责人介绍说,传统的监管模式已无法适应新要求,因此,在开展透明玻璃隔断、视频直播等明厨亮灶的基础上,开发出“物联网+VR”全方位可视化监控系统,加速食品安全监管走向物联网时代。

  目前,仓山区“明厨亮灶服务平台”已在金山、建新、城门等街道(镇)“百千万”餐饮服务示范单位试点运行,市民们通过该平台体验“明厨亮灶”达13万次。经原福建省食药监局调研,该平台入网“明厨亮灶”餐饮经济户数、在线直播视频流畅度、综合应用功能位居全省第一。

  从仓山到全市,福州市全面推行“明厨亮灶”,全力为消费者打造安全放心的消费环境。截至今年9月底,全市共有10064家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”,其中公立学校食堂已全面实现“明厨亮灶”。同时,推进放心餐厅、放心食堂建设工作,众多商家积极主动参与75家食品安全放心餐厅和15家的食品安全放心食堂创建活动,树立了良好的示范引领作用。

  与此同时,福州市以五城区为首批试点,在全省率先启动“放心肉菜示范超市”创建、农贸市场“农+超”改造。在示范超市设立销售专区,专区内销售的肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品基本实现产销对接,来源可追溯;已完成8个农贸市场“农+超”改造,有效破解农贸市场所售食用农产品追溯难题,实现了“放心购买,安心食用”。

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