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泉州丰泽推出组合拳:学校周边100米 流动摊贩禁售(2)

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二维码

【监管】

校内外联动多举措保食安

  海都记者了解到,丰泽区的这份方案提出的目标,是力争到2020年,完成6个100%目标——学校及周边食品经营单位持证率、从业人员有效健康证明持有率、食品安全管理人员配备率、学校食堂“明厨亮灶”率、食品安全量化分级管理和风险等级评定覆盖率、食品安全量化分级公示率,年度评定“良好”及以上量化评级单位的比例达到90%。

  此外,还要创建学校放心食堂10家,建成学校食品安全快检室10个,建成1个食品安全教育基地,在义务教育小学阶段全面普及学校食品安全教材,并开设食品安全教育课(每学期不少于16课时),学校食堂要全部纳入“一品一码”食品安全可追溯体系,粮油制品、禽畜肉、水果蔬菜、调味品等重点品种的食材基本实现可溯源。

  海都记者获悉,方案还提出鼓励校外托管机构与有资质的集体用餐配送单位、中央厨房等签订供餐协议,以便于对餐饮食品进行集中监管;相关职能部门严格查处学校及周边食品经营单位无证经营、超范围经营、未建立进货查验制度、违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、销售“三无”(无厂名、无厂址、无生产日期)、无中文标志、超过保质期限、腐败变质食品等违法行为。

  此外,丰泽还将建立完善学校及周边食品安全“红黑名单”制度,定期向社会发布诚信守法和失信违法的企业名录和案例通报。

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