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“年味”飘香 沙县板鸭的寻味之旅

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一些板鸭大户,忙不过来,请来邻居帮忙杀鸭。

台海网1月20日讯 据福建日报报道,每逢农历腊月,沙县家家户户都有制作板鸭的习俗。“中国小吃之乡”——沙县小吃享誉全国,沙县板鸭是沙县小吃的特色产品,其中又以郑湖板鸭最为著名。鸭肉肥而不腻,瘦而不柴,肉质紧实,香味隽永。

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