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漳平打响春季学校食堂食品安全保卫战

www.taihainet.com 来源: 台海网 吴生林 用手持设备访问
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台海网2月24日讯 据闽西新闻网报道,开学伊始,市食安办牵头,市市场监管局与卫计局、教育局联合开展食品卫生安全检查,督促学校进行食品安全自查自纠,打响春季学校食堂食品安全保卫战。

组织学校开展自查自纠。督促学校按照规范要求对食堂管理制度是否落实、人员健康管理是否到位、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样是否符合规定等内容进行自查,及时发现和消除食品安全隐患,严防食物中毒发生。督促学校建立健全校长(园长)、分管副校长(副园长)、食堂食品安全管理员三级责任体系。组织召开学校食堂食品安全管理人员会议,与学校主要负责人签订食品安全责任书,切实落实学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制。

严把食品经营许可关。检查学校食堂是否办理《食品流通许可证》,办理的食品经营许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题。对因许可条件发生变化,未及时办理变更、延续、补发或注销手续的,责令其及时办理。开展学校食堂食品安全检查。与卫计局、教育局成立联合检查组,对学校食堂进行一次全面检查。重点对学校食堂环境卫生、设施设备、原料采购和索证索票、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样及餐厨废弃物管理、从业人员健康体检及培训等是否符合规定等进行检查。

截至日前,共检查学校食堂(幼儿园)75家,签订食品安全责任书75份,下发责令整改通知书45份。

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