我们原先认为，在中国最开放的城市上海，洋快餐应该和美国没有什么不同，但实际情况似乎并不是这样。星巴克、麦当劳、必胜客和肯德基，日前我们在上海全面体验采访了这四大美国快餐巨头。

肯德基：完全本土化

我们坐在上海南京路的肯德基时不觉得我是在美国品牌的餐馆。

味道很辣、里面很拥挤、菜单上食物的照片我们认不出。肯德基进入中国市场以后作了很多符合中国人口味的改造。

我们在南京路步行街上的肯德基采访了一位21岁姓张的男孩，他告诉我他来肯德基不是因为这是有名的美国品牌，而是因为他喜欢这样的口味。他每个星期来肯德基一次，他的女朋友也常常来肯德基吃饭，她认为肯德基的沙拉和鸡肉汉堡特别好吃，也喜欢老北京鸡肉卷。

相对于其他洋品牌，肯德基更融入中国的社会。肯德基的顾客对象就是中国的老百姓，你在这里可以看见各个年龄层次的人。

必胜客：街边店变身高档约会地

在美国吃比萨饼通常让我们想起一群大学生——他们在一个小比萨饼店，都穿着T恤衫和牛仔裤，一边吃比萨饼一边读书。但是我们发现上海的必胜客跟在美国看到的完全不一样：虽然吃的比萨饼的味道跟美国的味道一样，但吃饭的环境有天壤之别。

我们去过上海的两家必胜客，一个在南京路，一个靠近新天地。一进门，就有一位衣着很时髦的女服务员引导我上楼。楼上给我的感觉好像美国流行的意大利餐馆。在美国，必胜客更像麦当劳和肯德基，是美国的快餐，只有比萨饼和可乐。但在中国，菜单上不但有各种各样的比萨饼，还有各种各样的意大利菜、沙拉和欧式的甜点。我们一致认为上海的必胜客是可以去约会的地方，相反，在美国去必胜客约会是很丢脸的事情。

麦当劳：品种更多更高档

想到美国菜，就想到美国快餐巨头麦当劳。虽然在美国麦当劳属于最底层的快餐餐厅，但一看到中国麦当劳店，就知道在中国它是一种中高档的餐馆：墙上挂着绘画，店里放着很浪漫的音乐，到处打扫得很干净。我想：“这个麦当劳是真太高级了。”

在美国的时候：每次吃麦当劳都觉得不好意思，也不会跟朋友提到这个经历。

星巴克：最美国化

中午。上海市中心的星巴克店人山人海。

穿西装的白领喝着咖啡跟客户谈事情。对着电脑的大学生边喝杯咖啡边写作业。看着店里的美好的环境我也想到我在美国读大学的时候，每周至少两天泡在星巴克做功课。星巴克给中国带来了很地道的美式咖啡厅。但我研究星巴克的菜单时，发现这家店也经历了些本土化过程：菜单上出现了豆奶。