九月的韩国遍地金黄、秋风乍起，我们在高丽参最佳的收割季节里，见证了从收割到加工再到成品这个天地精华进入凡间的整个过程。

    收割篇：十年一觉大梦成
    高丽参的功效举世闻名，高丽参的择地而居亦是鲜有可及。韩国位于北纬36度～38度，具备栽培上等高丽参得天独厚的条件，但高丽参不是遍地开花、随播随生的，离首尔两小时车程的利川才是人参的主要产区之一。

    走近参田，一股浓郁的参味扑面而来。原本的人参种植大棚已经拆除，人参的叶茎已经剪掉，参农正在用机器将地里的人参刨出。在利川，参田主要由机器收割，然后由农民们将其聚拢成捆，简单修剪后打包装箱，集体送去韩国人参公社的收购站，按天、地、良人参等级分级算酬。

    在韩国，要想种人参是有门槛的。公社先要对土壤进行调查，根据以前种植过的作物、土壤酸性和倾斜度，以及是否被污染等因素决定某处土地是否适合种植人参。正式种植后，还会定期检查土质，防止使用化肥农药，整个种植过程都会在韩国人参公社的技术指导和费用支持下完成。直到第六年，等待人参的有效成分最大化，才在9月到11月的人参收获季里进行收割。接下来的10年，这片田基本进入休眠状态，可以转种其他农作物，但一定不能再种人参。十年一觉大梦成，看来人参的珍贵真不是随便说说而已。

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