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凌晨2点还能看着师傅下碗牛展面的酒店可能只有这家

www.taihainet.com 2016-09-28 16:07 来源: sohu.com 稻糠(汪红雨)

  要说豪华酒店的中国元素,稻糠觉得,早些年是香格里拉酒店客房内一壶新沏茶的迎宾茶;最近几年则是万达酒店客房内的《礼记》取代了《圣经》;而洲际酒店集团专门为中国市场打造的华邑品牌可谓是“中华待客之道”的集大成者。

  

  

  

  (迎宾女郎行“万福礼”是华邑给人的第一个独特印象)

  华邑“的华”源于“华夏”,“邑”原意为国家或城市,这里指菁英聚集之地。品牌的英文名称HUALUXE”来自HUA+LUXE(代表高端豪华的品质)。从名字看,便是自带血统。做一个“体现中华待客之道”的酒店并不是什么新鲜事,很多酒店人,还有风起云涌的民宿客栈主人都有这个追求(口号),华邑的特殊在于它出自洲际酒店集团。目前三家酒店的总经理也都是中国人担当。

  

  

  (海口华彩华邑酒店靠近世纪大桥,有人造沙滩)

  洲际酒店集团目前在中国拥有272家开业酒店及222家在建酒店,六大品牌涵盖洲际酒店及度假村、华邑酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、英迪格酒店、假日酒店及度假村和智选假日酒店。在集团内部,华邑定位于豪华,仅次于洲际的奢华定位。

  

  (海口华邑酒店大堂分两进,第二进是很私密的大堂酒廊)

  稻糠在写希尔顿欢朋中国第一家酒店的时候,用过一个标题叫“混血总是招人爱怜,酒店也是如此”,也把华邑作为“混血”的一个样本。当时,稻糠还没有亲临过华邑。与以往所有国际酒店集团将旗下国际品牌带入中国并根据市场需求进行融入所不同,华邑的混血更加“纯粹”——是真正意义上第一个根据中国消费者习惯,由国际集团作支撑,专为中国消费者打造的全新高端国际酒店品牌。是的,华邑不仅仅是中国的,也是国际的,华邑酒店正在加速海外市场的开发落地。正如华邑的品牌总监所说:“我们的外国客人也都很喜欢华邑。”

  

  

  (华邑的大堂设计上不追求宏大,而是要“紧凑”和“温暖”)

  红色真的是中国色,进入海口华彩华邑酒店的大堂,左右两幅苏绣背景墙,一幅是荷花,一幅是鸡蛋花,都是浓郁的“中国红”。服务员的制服也是主打红色系中国风,一个娉娉袅袅仪态万千的万福礼,传达的是:欢迎来家。

  

  

  (华邑的工服出自Shanghai Tang前首席创意官 Chee Au)

  华邑的员工制服以旗袍、中山装为基调,保留立领、盘扣等经典中式元素,剪裁精致,在女员工的妆容、盘发、发簪和珍珠饰品上都做足了文章。但是,如果只是从酒店的设计装修和员工服装上体现“中国元素”,那华邑并没有什么值得骄傲的——大手笔多得是。万达瑞华酒店的员工服还是由第一位登上巴黎高级定制周T台的中国服装设计师劳伦斯许操刀的呢。华邑的“中国功夫”体现在“礼尊和达”四字诀上。

  

  海口华彩华邑酒店是华邑品牌的第三家酒店,之前开业的有阳江中心华邑酒店和南昌绿地华邑酒店。以礼尊和达为核心理念的中华待客之道,体现在华邑品牌的各个方面。

  

  (在大堂贵宾接待厅,为客人奉上一杯冷萃白茶)

  茶是华邑“礼”的重要体现。房间内有定制茶具和四款中式散茶。如何“用心”体现亲切待客之道?华邑知道:不用碎茶茶包!中国人喝茶,茶包是不上台面的,管你是川宁还是Dilmah、TWG 。华邑的散茶是充氮气包装,在品质和冲泡的仪式感上完胜。

  

  

  

  (客房内的华邑定制茶具和散装茶叶包)

  举茗邑是华邑酒店内专门的私密茶室空间。以茶会友,更有专业茶艺师伺候。

  

  

  (在举茗邑可欣赏茶艺表演、试饮新茶、品茶点)

  “礼”的另外一个亮点是“夜宵”。商旅客人常常因为航班的原因,到达酒店后都是深夜。这个时候,房间内再好的咖啡和欢迎巧克力、甜品都不如一碗热汤面。在鲜艳全日餐厅内有一处面档,营业至凌晨2点。加了兴隆白胡椒的猪肚汤底后安粉、麻酱料的香辣牛展面、手工水饺都能在“深夜食堂”里慰藉中国胃。(下图)

  

  

  “吃好”有时并不在于是否吃“大餐”,深夜食堂现做的一碗汤面胜过多少生猛海鲜!也让那些只能客房送汉堡、炒面的豪华酒店自愧不如吧?华邑当然深谙中国人的待客之道,除了清粥小面拿得起,为商务社交和私人聚会打造的专属私密空间聚膳邑则是集餐饮、会客、多功能娱乐于一体,有麻将桌、有卡拉OK室,更有专属餐饮管家一站式个性化服务,酒店大厨亲自推荐菜品,为的就是令宾主尽欢,主人有面!

  

  (富临中餐厅主打粤菜和本地食材。右下为餐饮管家)

  在海口华邑酒店,有幸和著名昆曲艺术家、“联合国教科文组织和平艺术家”张军先生同桌同进晚宴(张军也是华邑品牌的“推广大使”),富临中餐厅出品的“脆皮椰香文昌鸡”骨酥皮脆,伴有淡淡椰香;“原只蒸南海冬蟹”脂膏肥满,以姜葱丝酱油与香醋作辅,味鲜而美;主食是“龙虾汤泡饭”(下图),以龙虾入汤,炸过的脆米的米香与海鲜的鲜甜融为一体,现磨的胡椒粉恰到好处地刺激了味蕾,令人叫绝。稻糠对洲际集团的美食评价从此上了一个台阶。

  

  有“昆剧王子”之称的张军和华邑都是中国传统文化和待客之道的积极传播者,现场演唱两个小段让大家更多了解昆曲之美。

  

  

  (张军透露,正在排练用昆曲演绎的《哈姆雷特》)

  张军讲华邑的“礼尊和达”头头是道(第二天还要给全国来的几十个华邑业主讲呢),稻糠只能记住那些关于好吃好喝的具体落实。华邑的房间自然会满足“面朝大海,春暖花开”的住宿理念,亲近自然且不失豪华。房间茶好,视野也好!

  

  

  

  洗护用品是来自美国的香氛品牌“Essentiel Elements”,诚如稻糠之前所说,华邑比的不是“大牌”,而是“用心”,瓶子的包装是可降解的材料,另外,难得一见的,华邑酒店配了洗面奶。(上图中)

  

  对于酒店客人而言,能体会的只是酒店“用心待客”的各个细节。具体而言,“礼”体现在欢迎大使、夜宵和茶文化上;“尊”体现在贵宾入住和餐饮体验上;“和”的目的是亲近自然、重换身心,通过花园大堂和度假风的浴室设计来达到目的;“达”说的是顶级商务社交设施,如聚膳邑和举茗邑。说了这么多,用最通俗的话说就是:吃好、喝好、休息好……其他自然水到渠成、步步高!

  

  稻糠总结:中华待客之道,华邑知道!

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