促进唾液分泌

　　唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强食欲，杀菌去残，中和胃酸。古代养生学家就曾告诫人们：“唾液莫随便吐出”，称唾液是“甘露”，“金津玉液”。是因为唾液是人体消化食物，吸收营养，保证健康的重要分泌物，是人体防止病原体侵害的第一道门户和防病益寿的最前线。如果不加注意，长期随便乱吐唾液，养成了一种坏习惯，那就会使人面黄肌瘦，不思饮食，危及人的寿命，近年来，科学家试验证明：唾液淀粉酶还是一种天然防癌剂。把致癌物质放入试管内，将吐出的唾液与之充分混合，反复搅动30秒，然后取出化验观察，发现里面的致癌物质80%已被破坏。唾液还能分解霉菌毒素，3、4—苯并芘和亚硝酸盐之类的致癌物，具有很强的防癌作用。美国医学专家主张每口饭须咀嚼30次，以充分发挥唾液的灭菌、防癌作用。

　　预防口腔疾病

　　咀嚼运动是一种柔和的刺激，能够充分调节口腔的生理机能。食物如果在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织尤其是对牙床具有良好的按摩刺激作用，促进表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用。能减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎，牙周炎有重要意义。咀嚼时，牙齿所受的压力频频传给颌骨，防止颌骨老化。这对青少年正在发育的颌骨来说，是大有裨益的。细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，牙齿得到更多的血液和营养，增加牙齿的坚固性，避免过早脱落。

　　有利减肥美容

　　你如果稍加留意就会发现，吃饭时那些肥胖的人总比消瘦的人早吃光。因此，肥胖者大多吃饭速度较快。日本大学牙科系教授赤坂守人说：“咀嚼不精，是导致人增胖的重要因素”。吃饭时细嚼慢咽，可使血糖增高，产生饱腹感，当食物的摄取量足够时，人就自然不再进餐了。如在吃饭时狼吞虎咽，则不易产生饱腹感。人虽吃饱，都没有吃饱的感觉，这样就会发导致食物摄取过量。所以，吃饭时细细嚼、慢慢咽，既可在细嚼慢咽中有足够的时间享受美味佳肴，又能同时产生饱腹感，确是减肥的一种行为矫治法。

　　面容是给人的第一印象，谁不想有一个端庄秀丽的容颜？医学美容家研究认为，咀嚼是一项刺激颌骨发育，发达表情肌群，促进面部血液循环的“美容操”。通过细嚼慢咽，它能促进面部肌肉的运动，提高颜面皮肤和肌肉的新陈代谢，减少皱纹，令你面部红润、青春常在。一些演员和歌唱家，其容颜衰老的发生比普通人至少要延迟8～10年，这除了音乐促进健康以外，还和他们面部肌肉的经常运动也是很有关系的。

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