曾晶表示，这种情况在很多人生活中经常遇到。她表示，信息渠道不断增多是产生“悖论”原因之一。随着科技和人们生活水平的提高，以及对个人健康重视程度的不断加强，健康信息的来源渠道也不断增多，但是，在这些之中，许多观点的来源不一，很多所谓专家水平和想法也不尽相同，这就容易造成各种不同言论观点，有时结论甚至会冲突相撞。

　　曾晶指出，营养学是门交叉学科，涉及营养学、生化、食物科学等学科，还有许多尚未完全解决的问题，譬如食物之间的相互作用，不同人群、不同疾病患者营养素代谢的特点等。“海量的营养信息说明大家对饮食养生的重视，虽是好现象但要适可而止。”她说。

　　别随便相信商家养生经

　　曾晶建议，市民应尽量选取有医学背景的刊物或主流媒介信息。“来自医学、营养学、食物科学等相关学科的研究报告，或是写入教材的结论，这一类信息一般比较权威可信。”

　　曾晶指出，掐头去尾没有详细专家名称以及调查出处的文章、没有涵盖前因后果的断章取义结论、引自网络私人博客等处的信息，需进一步考证；而来自商品介绍及推销人员的口头宣传，更需提高警惕，“因为商家为了促进产品销量，很可能会夸张其实际功效，误导消费者。”

　　另外，对于众多专家学者的营养建议，市民也要仔细斟酌。曾晶认为，真正的专家态度严谨、看问题全面、其言论科学性强，可信度高，“会具体指出某种食物的适合人群和禁忌人群，不会一棍子打死哪类常见食物”；另一种“钻家”则喜欢钻牛角尖，看问题较片面，容易对部分读者造成误导；还有一种“砖家”则不是为传播科学知识，而是“哗众取宠”靠大胆言论搏出位，结论没有充足证据支持，缺乏可信度。

　　建议以当时当地食物为主

　　曾晶表示，健康饮食的关键在于长期均衡饮食以及食物多样化。“对于一般人群我们主张从天然食物中摄取所需营养素，所谓"健康食谱"可以参考不用照做。”

　　对于纷繁芜杂的饮食、营养、养生信息，曾晶列出三个黄金原则：

　　第一，注意食品卫生安全。在购买食物时要尽量选择无公害的、有机方式生产的食物，选择顺应自然规律成长的食物；烹饪食物前一定要清洗干净，确保卫生安全。

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