台海网(微博)6月24日讯 （台海网记者 邱华明 陈金龙）2013“寻味厦门·招牌菜”活动最大的特点，是组建“厦门吃货团”，品尝厦门餐饮商家推出的最具特色的招牌菜，最终评选出2013“寻味厦门·十大招牌菜”。下一站活动已确定，本周二晚，“厦门吃货团”将走进都会青藤阁餐厅，品尝青藤阁推出的最私房的主打菜——— “蟹王鱼头皇”。
都会健康俱乐部的青藤阁餐厅，位于湖里区江头北路32号开明电影院斜对面，精于美食的许多朋友都知道这个地方。这家餐厅主打健康、养生，靠近江头公园，按照会所的标准建造，青藤阁餐厅设有木质阁楼，环境幽雅。在本报“2011厦门斗蟹会”活动中，都会健康俱乐部青藤阁餐厅选送的蟹肴获得了“最受欢迎蟹肴奖”。
招牌菜推荐
都会健康俱乐部的青藤阁餐厅，最有名的就是蟹王鱼头皇。蟹王是来自海南的和乐蟹，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称；而千岛湖有机鱼则肉质鲜嫩。蟹王鱼头皇颇为考究，当千岛湖的鱼遇上海南的蟹，这是一场美丽的邂逅。喝上一勺味浓鲜美的鱼蟹汤，你总会不知不觉地期待下一口。
商家亮相
味食尚：野米骨头汤、沸腾鱼不错
味食尚是一家连锁餐饮品牌，“融合百味”的菜式，融合了流行湘味、杭帮凉菜、川菜经典、新尚赣菜。味食尚营运负责人介绍，野米骨头汤的奥妙是把北方的酱骨头工艺与南方的煲汤工艺，通过改良后巧妙地结合起来，用的原料野米是一种草的种子，膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物。经典沸腾鱼的原料是鲇鱼，爽滑酥嫩，油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，口感丰厚。
