台海网吃货团的吃货们正在品尝大丰收鱼庄的美食
第三期吃货团成员
台海网(微博)6月24日讯 （台海网记者 邱华明 陈金龙）“大丰收脆鱼吃起来很有嚼劲！”最受欢迎的大丰收鱼庄“藏豆脆鱼锅”，获得吃货团的一致好评。
6月21日晚，海峡导报、台海网主办的“2013寻味厦门招牌菜”活动，走进大丰收鱼庄集美万达店。一行10人的厦门吃货团成员，来自不同行业、不同地方，品尝“藏豆脆鱼锅”、锦绣龙鱼锅等美味佳肴，大家大呼这里的美食有特点，吃得很尽兴。
大丰收鱼庄以“炝香烹鱼”、“一锅两吃”为特色的风格给吃货团留下深刻印象，这家时尚新式餐厅于6月8日正式开业，环境十分雅致，室内风格是欧式的，给人一种年轻时尚充满生机的感觉，服务态度也十分不错。厦门吃货团成员纷纷对菜品进行了点评。
吃货精评
姚红志 （厦门餐饮同业公会副秘书长、高级烹调师）：鱼锅有锦绣龙鱼锅和藏豆脆鱼锅，前者是用深海龙鱼为主料，品之鲜香，软嫩，配菜丰富，入口滑爽，不油不腻。后者是以蚕豆为饲料的脆鱼烹制，尝后让人感觉：闻之麻香，尝觉特鲜，嚼时脆而Q，回味无穷，鱼肉结实、洁白、脆嫩，营养丰富。鱼菜是用预先调好的秘制汤汁烹调，从而达到特鲜美境界。
王有光（美食评论专家）：脆鱼锅精选川味灯笼椒和西北花椒做主料，辅以自家秘方酿造的秘制豆瓣和二十余种天然调料，配合脆鱼肉质脆嫩的特色进行烹制，吃起来不仅QQ弹弹，而且非常有嚼劲，还久煮不烂。鲜嫩爽口，油而不腻，入口即化，回味绵长，是金椒脆鱼锅最大的特点。一经品尝立刻让食客胃口大开，赞不绝口。
超短裙裙裙:喜欢@大丰收鱼庄的翡翠龙鱼锅，搭配翠绿诱人的鲜椒精心烹制而成，入口鲜嫩爽滑，极富营养价值，鱼的肉质细嫩、味道鲜美。
HHM_mia:藏豆脆鱼锅（大锅）香脆爽口，油而不腻，齿颊留香，还带点麻辣的味道。首次尝试了独家吃法，以鱼汤、酱油和醋1誜1誜2的比例调成的蘸水，适合喜爱重口味的人群。麻辣之余，酌上一口生津止渴的酸梅汤，满足感油然而生。此时口中酸甜麻辣俱全，在齿间舌尖来回荡漾，胃口大开。
