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徐媚:品尝大丰收鱼庄招牌菜,真让人沸腾而上(5)

www.taihainet.com 来源: 台海网 林连金 用手持设备访问
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健康裙带菜、爽口木耳、泡椒凤爪、鱼皮

而重头戏,则是藏豆脆鱼锅和锦绣龙鱼锅!脆鱼锅是大丰收鱼庄的头号招牌了,一般活动啥的,也都会推出这款,所以平时也是吃过挺多次了!而这种鱼锅,最特别的是,鱼的生长过程!引用一下正规点的话语——脆鱼全名脆肉鲩,是生长在广东中山西江口的一种草鱼称呼。之所以叫它脆鱼,是因为这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。吃了蚕豆以后,鱼的细胞密度增大,肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍,营养丰富。因此脆肉鲩切片后,薄似“灯影”,口感爽脆,咬下去一口,甚至能听到“啪”一声。经常食用有抗衰老、养颜的功效。这次上的是鸳鸯锅,更好地照顾到了大家的口味,比如我来自湖南,当然喜欢辣的啦!再就是锦绣龙鱼锅,据说选用的是深海龙鱼,鱼肉完全无骨无刺,片片大块,但口感松软,入口细滑。里面添加了红椒、青椒、青花椒等,色彩分明,更是贴切绵绣二字!

 

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