秋意正浓的时候，也是桂花最香的时候。

　　中国人是偏爱桂花的，桂花酒、桂花糖，还有一段段桂花的辞令。缘着桂花的这番诗情画意，因此桂花也被当作是一份乡愁的符号——当然，这只是南方人的情结吧，北方少见桂花，所以北方人对桂花是生疏的，以至很多的北方人至今误会南京的桂花盐水鸭，是因为放了桂花添香的缘故，每每说起都要让南方人笑话和纠正：“土了吧，那是因为八月桂花香时的鸭子味道最肥美。”

　　记得刚上初一的时候，班里的女同学流行看《红楼梦》。看过之后，别人是沉浸在书里一桩又一桩的爱情的故事里，而我却陶醉在《红楼梦》里那一阵一阵飘散的桂花香中：吃螃蟹的时候，要取了桂花蕊熏的绿豆面子来袪除手上的腥气；送礼的时候，要用桂花糖做的粟粉糕装盒；宝玉挨打后喝的木樨清露也是用桂花做的；而让我印象最为深刻的桂花香，还是姑娘、丫鬟都爱用的桂花油。

　　于是，《红楼梦》的脂粉气就被我具化为那阵阵的桂花香了。

　　可是对于我这样从小生活在北京的孩子，在城中四处都是觅不到桂花的，因此读到《红楼梦》这连绵的桂花香，不禁对桂花怀下了一份浪漫情怀并向往着。上大学的时候和同学去南方玩，才算真的见到了桂花，闻到了桂花香：原来桂花长得如此琐碎，香得又是那样投怀送抱，隔着条街，都可以清晰地闻到那浓烈的香气。

　　大约，香气凛冽得不够矜持的花都是常拿来下菜的吧，比如茉莉，比如菊花。当然还有桂花，并以桂花为甚：除了像一般鲜花那样可以烹饪于甜食之中，还可以在油腻之中绽放。

　　不过，虽然桂花香气逼人，一旦入馔也不过是个点缀，非得全神贯注地品味，才能隐隐察觉到那一抹似是而非的花香。

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