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餐具消毒能否借鉴“明厨亮灶”

www.taihainet.com 来源: 台海网 李甘林 用手持设备访问
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  □李甘林

  每次外出就餐,您是否也会担忧碗筷是否干净卫生?

  为确保消费者用上“放心碗筷”,从3月开始,厦门市卫生和计划生育监督所组织卫生监督员深入消毒餐具企业进行排查。(3月7日《海峡导报》)

  重视碗筷消毒,也是重视舌尖安全的重要一环,此举值得称道,令人欣慰。

  但碗筷消毒量大面广,环节众多,需要做的事情非常多,估计排查工作也将非常繁重。因此,笔者觉得,在餐饮业的消毒方面有关部门能否引进餐饮业的“明厨亮灶”模式?这样一来,既有卫检部门的强力监督执法,同时也加入了各界人士(包括媒体),尤其是消费者的实时、在线监督,相信可以让这一工作更上台阶。

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