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良心和职责可不能“四六开”

www.taihainet.com 来源: 台海网 陈成沛 用手持设备访问
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□成彪

  羊肉剔下的羊油,混合廉价的鸡鸭碎肉,压制、冷冻、切片,就成了美味的涮羊肉,一斤只卖13元人民币,大多销往火锅店等餐饮店,甚至出现在超市。9月3日,厦门江头的牛羊肉经营者老赵向导报记者揭开了这个行业黑幕。(9月4日《海峡导报》)

  牛、羊肉也能“人造”,多半销往火锅店等餐饮店,甚至出现在超市,还形成了“四六开”、“三七开”之类术语,让我等消费者惊讶得合不拢嘴之余,忍不住要问相关的经营者、管理者:良心能否“四六开”,职责能否“三七开”?

  马克思曾说过:资本如果有百分之五十的利润,它就会铤而走险;如果有百分之百的利润,它就敢践踏人间一切法律;如果有百分之三百的利润,它就敢犯下任何罪行,甚至被绞死的危险。“人造牛羊肉”的暴利,让不法的制造者铤而走险、践踏法律,跟这种人谈良心是对牛弹琴,对他们只能用法庭和监狱才能交流。

  笔者要拷问的是一些经营者,接二连三的掮客上门兜售“四六开”,足见这早已形成产业,至今只有少数人充当“深喉”,揭出了令人作呕的行业黑幕。群体性“失声”的背景是牛羊肉经营行业相当一部分经营者的“失贞”——作为专业的经营者,特别是某些超市这样的正规商家,他们不可能像消费者一样被蒙在鼓里。那些在知假售假赚取黑心钱的人们,你们的良心也被狗吃得只剩下“四六开”、“三七开”了!

  更值得注意的,是守卫“舌尖上的安全”的城市管理监督部门官员。他们作为专业人士,更理应有发现“人造牛羊肉”的能力,以及从严打假、及时预警的专业职责。造假者如此猖狂,相关部门官员需要反思自己在履职上是不是也“四六开”、“三七开”?纳税人供养的执法部门,当从“深喉”揭秘中察知失守与失职,进而闻“假”而动、除“假”务尽,对人民群众的健康负起百分之百的责任。

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